Углеводы при панкреатите

Заболевание поджелудочной железы (панкреатит) требует, чтобы больной строго соблюдал определенные правила питания. Прежде всего, необходимо учитывать соотношение употребленных белков, жиров и углеводов.

Углеводы при панкреатите, как правило, употребляются в несколько уменьшенном количестве. Диетологи рекомендуют ограничиться 350 г в сутки. Стоит регулировать прием продуктов, которые содержат легкоусваиваемые виды данного вещества. Например, сахар, мед, варенье легко поддаются брожению, образуют газы, повышающие внутрикишечное давление. Оно способно усилить боль, помешать оттоку панкреатического сока.

В случае нарушенной восприимчивости к ним стоит употреблять хлеб, крупы, картофель, макароны равными порциями в течение дня. Это меньше перегрузит поджелудочную железу.

Не рекомендуется экспериментировать с высокоуглеводной диетой. Она может ускорить прогрессирование заболевания, привести к напряжению в инсулярном аппарате и вызвать изменения в нем.

При панкреатите полезно сделать акцент на малорастворимых углеводах. Сложные компоненты, содержащиеся в белом рисе, расщепляются медленно и надолго обеспечивают организм энергией.