Свиные глисты в свинине, сале, рульке, можно ли есть мясо больной свиньи?

Что такое свиной глист? Такой вопрос задают себе все, кому был поставлен диагноз цистицеркоз, тениаринхоз или тениоз. Они возникают после того, как человек употребляет в пищу зараженное мясо и сало. Глисты селятся в мышечных волокнах и не погибают при минимальной тепловой обработке. Какие глисты селятся в свинине? Чаще всего бычий и свиной цепень. Термин тениоз используется тогда, когда в организме человека выявляются личинки Taenia solium (свиного цепня), термин тениаринхоз используется, если выявляется паразит Taenia saginata (бычий цепень). Диагноз цистицеркоз ставится тогда, когда личинки свиного цепня начинают мигрировать благодаря лимфотоку и заражать все внутренние органы организма. Когда свинину можно есть, а когда даже от употребления сала стоит отказаться?

Свиной глист, на фото вверху, имеет длинное вытянутое тело, похожее на плоскую ленту. Она состоит из нескольких сегментов – члеников. Они могут отрываться и вместе с калом выходить наружу. Присутствие в кале фрагментов свиного глиста – характерный симптом, открыто говорящий о том, что в кишечнике человека поселился паразит. Взрослая особь в дину может достигать четырех метров. Она активно живет и размножается, производя на свет огромное количество яиц в сутки. Они присутствуют и в мясе, и в сале, поэтому опасно есть любые мясные продукты.

Как происходит заражение? Глисты закрепляются в промежуточном хозяине (свинье), селятся в кишечнике, в мышцах, в сале и откладывают там яйца. Вместе с лимфой яйца ленточных гельминтов попадают в кровь, в мышцы, в глазные яблоки, во все внутренние органы. Посмотрите на фото, на нем видно, как свиные глисты поражают сердце. Человек заражается при употреблении плохо приготовленного мяса. Непрожаренная вырезка, бифштексы с кровью, сырой фарш, соленое сало – все эти блюда способы привести к развитию тениоза и цистицеркоза. Больной человек представляет опасность для окружающих людей. В кале зараженного человека обязательно присутствуют личинки гельминтов. Если отсутствует центральная канализация, посещение стационарного туалета становится опасным. Свиной глист, как уже было сказано выше, может спровоцировать два заболевания, поэтому симптомы заражения глистами могут быть разными.

Гельминты в свинине - тениоз

Так, например, если в тонком кишечнике поселяются личинки свиного глиста, они уже через два три недели превращаются во взрослую особь. Вот она, на фото. Она может себя никак не проявлять в течение нескольких лет, или проявляет, но больной, не связывает появившееся недомогание с подобным заражением. Только опытный врач, собрав воедино всю клиническую картину, сможет распознать тениоз. На что нужно обратить внимание, если есть подозрения на это заболевание:

• На боли, возникающие в районе живота.
• На частые поносы.
• На аллергию, сопровождающуюся отдышкой.
• На потерю аппетита.
• Нарушения пищеварения.
• Постоянную тошноту и отрыжку.
• Бессонницу, повышенную раздражительность.
• Наличие обморочных состояний.