Количество пищи и режим питания

В результате продолжительность их жизни увеличилась в два раза, а по внешнему виду (маленькие, очень подвижные, с гладкой шерстью) они напоминали молодых животных. Впечатляющие результаты получили, когда ограничили питание инфузорий: если они ели досыта, то жили 10 дней, а когда их кормили всего 2 раза в день, продолжительность жизни увеличилась до 80 дней.

Видео: Как составить рацион питания на сушке?

Показательны многочисленные эксперименты с калорийно недостаточным питанием, впервые проведенные в Институте геронтологии в Киеве. Снижение калорийности питания примерно на 30% тормозит процесс старения и позволяет предположить, что человек проживет дольше, если будет меньше есть.

Однако человек не инфузория. Опыты с обезьянами обнаружили много негативных последствий ограниченного питания. Более того, в результате такой диеты крысы становились настолько агрессивными, что их невозможно было содержать по две в клетках, поскольку они просто поедали друг друга.

Согласно теории калорийности минимальные энергозатраты организма, который находится в состоянии полного покоя, составляет 1200-1700 килокалорий в сутки. Впрочем, существует много фактов из оздоровительной, религиозной практики, когда человек, потребляя мизерное количество пищи (300-600 килокалорий в сутки), прекрасно себя чувствует. Кроме калорий, огромное значение имеют качество продуктов, настроение, с которым они потребляются, индивидуальные особенности человека и т. п.

Процесс насыщения организма человека питательными веществами происходит следующим образом.. Насыщенная питательными веществами кровь поступает в ответственный за чувство насыщения-пищевой центр. Чувство насыщения появляется после того, как от пищевого центра поступил сигнал о том, что в крови уже есть нужная концентрация питательных веществ. Поскольку этот процесс несколько растянут во времени, от начала трапезы до момента насыщения крови можно съесть гораздо больше, чем это нужно организму.

Следовательно, важно есть медленно, долго жевать и вставать из-за стола, как только появятся первые признаки насыщения.

Соблюдение этого правила позволяет почувствовать настоящее чувство насыщения, а не ложное, которое появляется как сигнал барорецепторов желудка после его переполнения пищей и растяжения. Если за столом почувствовал, что наелся — переел. Если за столом почувствовал, что объелся — отравился пищей». Об этом в своих увещеваниях говорили и древние медики, имея в виду не только питание: «Главное правило в борьбе за здоровье - никакого пресыщения. Надо беречь желание. Оно мощный стимул творчества, любви, долголетия».

Емкость желудка в норме составляет около 2 л.

Растяжение желудка приводит к патологическим изменениям клапана. Чем больше растянут желудок (а он у обычного человека, как правило, растянут), тем сильнее приоткрывается клапан и желудочный сок беспрепятственно попадает в двенадцатиперстную кишку, где среда должна быть щелочной, а желчь — из двенадцатиперстной кишки в желудок.

Кислое содержимое желудка, попадая в двенадцатиперстную кишку, вызывает ее воспаление, вследствие чего нарушаются важнейшие эндокринные функции, провоцирует тяжелые хронические заболевания. Если желчь попадает в желудок, она смывает и без того тонкий слой защитной слизи на стенках растянутого желудка и вызывает язву или даже рак желудка.

Нормальное функционирование клапана между желудком и двенадцатиперстной кишкой является важным фактором здоровья всего организма. Наладить его работу можно только путем соблюдения правил оздоровительного питания и гигиены пищеварительной системы.

Переполнение желудка и увеличение его размера из-за чрезмерного питания создает давление на внутренние органы и усложняет работу всего организма: затрудняется работа сердца, печени, диафрагмы, легких, тонкого и толстого кишечника. Постоянное переедание может стать причиной опускания желудка и органов малого таза.

Чрезмерное количество пищи перегружает пищеварительную систему, подавляет энергетику вызывает загрязнение организма. В случае избыточного питания пища полностью не переваривается, ее остатки портятся, образуют токсины. Систематические переедания заставляют клетки голодать, что усиливает нездоровый аппетит.

Следует избегать переедания любой пищи, а не только такой, которая трудно усваивается. Даже самая полезная пища, употребленная в чрезмерном количестве, быстро становится ядом.

Наличие легкого чувства голода свидетельствует об употреблении нормального количества пищи. «Кто ест мало, тот ест много» — любимое выражение специалиста по гигиене питания эпохи Возрождения итальянца Людвига Корнаро. Автор нескольких трактатов, главной идеей которых является умеренность в питании, Л. Корнаро в сравнительно молодом возрасте (35-40 лет) имел многочисленные болезни, причиной которых было обжорство. Однако, вовремя осознав ошибочность такого поведения, он сумел избавиться от болезней и прожить 100 лет (1465-1566). Особое внимание Л. Корнаро уделял тому, чтобы не превысить дневную норму 12 унций (336 г) сухой пищи. Как-то родственники уговорили его есть больше. Он увеличил количество пищи до Нунций, но почувствовал себя плохо, и, как только вернулся к своим 12 унциям, предыдущее прекрасное самочувствие восстановилось.

Более существенным фактором является количество усвоенной, а не принимаемой пищи. Часто организм остается голодным в условиях достаточного и даже чрезмерного количества принимаемой пищи, но которой не хватает витаминов. О дефиците витаминов организм сигнализирует чувством голода. Употребление очищенной ненатуральной пищи является одной из главных причин переедания.

Видео: Спортивное питание на каждый день. Мой рацион

Если витаминов и ферментов мало, часть пищи может не усвоиться. Неусвоенная еда или оседает на стенках толстого кишечника, создавая благоприятную среду для размножения патогенной микрофлоры. Так появляется насморк. Чрезмерное употребление крахмальной пищи, изделий из белой муки, мороженого, блюд из картофеля, молочных продуктов, сахара без достаточного витаминного обеспечения вызывает образование слизи в организме. Накапливаясь в организме, слизь препятствует всасыванию в кровь питательных веществ, провоцирует возникновение простуды, высыпаний и гнойничков на коже, запоров.

Индийские йоги относительно количества принимаемой пищи утверждают, что недостаточное питание все же меньше вредит, чем чрезмерное, и дают следующие рекомендации: чистая, сладкая, неострая, вкусная еда должна наполнять примерно половину желудка- четверть заполняется желудочным соком, вторая четверть остается свободной.

Желудок оптимально заполняется, если за один прием употреблять не более 400 г пищи, на которую выделяется такое же количество желудочного сока.

С точки зрения оздоровления количество пищи даже важнее ее качественного состава.

Отрыжка появляется вследствие переполнения желудка, когда в нем создается избыточное давление, вытесняет воздух. Нужно стараться питаться так, чтобы отрыжки не было, ведь часто она свидетельствует о переедании.

Важным фактором, влияющим на чувство насыщения, является аромат пищи. Итак, во время трапезы следует наслаждаться природными запахами пищи. Этот абсолютно безвредный природный метод контроля своего аппетита.

Предупредить переедание вечером позволит регулярный прием пищи в течение дня, а вечером следует «подпитываться» больше запахами. Дело в том, что вечером рациональная часть сознания теряет свои руководящие позиции и ведущую роль играет эмоциональная, которая и заставляет нас объедаться, даже не осознавая этого.

Еда без естественного ощущения голода пользы не приносит, поэтому важно избегать «перекусов» между приемами пищи. Даже, занятие, как наслаждение от жевательной резинки натощак, уже предполагает секрецию слюнных желез и рефлекторно активизирует процессы пищеварения, выделяются соляная кислота и ферменты желудочного сока, которые при отсутствии пищи начинают разрушать стенки желудка.

Следующий прием пищи должен быть только тогда, когда снова возникнет чувство голода, которое является сигналом природы, что все усвоено, кровь «проголодалась» и клетки тела нуждаются в питательных веществах. Желание перехватить возникает потому, что человек подвергается искушению побаловать себя разными вкусностями, хотя кровь еще «сыта». Так постепенно создаются предпосылки переедания.

Аппетит — это возбуждение системы пищеварения, которое обусловлено вкусом, видом, запахом, приправой, установленным временем или даже одной мыслью о еде.

Есть люди, которые ошибочно принимают аппетит за голод, постоянно едят и всегда «голодные». Это состояние так называемого хронического гастроневроза, который совсем не отражает реальной потребности организма в питательных веществах. Такой режим питания только угождает вкусовым ощущениям и создает зависимость от них. Перевозбужденные нервы вкусовых рецепторов теряют способность чувствовать тонкие ароматы естественной пищи. Человек незаметно становится рабом своего аппетита и способен наслаждаться только едой с различными приправами, специями, пряностями. Это явление называется пищевой наркоманией.

Появление пищевой наркомании А. Эрет объяснял так. После освобождения желудка от пищи начинается процесс элиминации (удаления) токсинов, и, только когда пища снова попадает на стенки желудка, элиминация токсинов прекращается. Организм человека, который часто ест, не может включить процесс очистки. Это вызывает накопление токсических продуктов и привыкание к ним. Так формируется своеобразная зависимость от пищевой интоксикации, подобная алкогольной. Чем больше аккумулируется токсинов, тем чаще возникает непреодолимое желание есть, чтобы остановить элиминацию, ведь процесс выведения токсинов вызывает неприятные ощущения, так называемую пищевую абстиненцию (ломку). Чтобы избавиться от нее, человек вынужден постоянно что-то есть. А. Эрет приводит пример пациентов, вынужденных просыпаться ночью по несколько раз, чтобы поесть, остановив таким образом элиминацию токсинов и связанное с ней невыносимое чувство абстиненции. Только тогда они снова могли заснуть. Понятно, что такое состояние болезненного аппетита не имеет ничего общего с настоящим голодом. Современная медицина и физиология, к сожалению, не различают эти два совершенно разных понятия и не придают этому значения. Однако люди, которые постоянно едят, не дают возможности своему организму избавиться от токсинов, только накапливают их, что становится причиной многих заболеваний.

Итак, процесс удаления токсинов не ограничивается почками и толстым кишечником, но тесно связан с органами пищеварения и контактированием пищи со стенками желудка и кишечника.

Пустой желудок лечит.

Вообще к голоду следует относиться как к положительному ощущению, ведь его появление свидетельствует о том, что заработали механизмы внутриклеточной детоксикации. Стоит культивировать мысль о том, что в разумных пределах пауза между приемами пищи является очень полезной, и чаще сознательно ее практиковать, периодически отказываясь от завтрака, обеда, а лучше — ужина. Пищевая пауза уменьшает нагрузку на ЖКТ, дает ему возможность отдохнуть, активизирует процессы обновления клеток тела, повышает иммунитет. Это универсальное лечебное средство, предусмотренное самой природой. Важно почувствовать состояние пустого желудка, учиться наслаждаться ощущением легкого голода. Не обязательно применять пищевую паузу ежедневно, но достаточная ее повторяемость позволит клеткам тела быстрее восстановиться. Это легкая и безопасная практика. Важно лишь после нее употреблять натуральные природные продукты, богатые витаминами, ферменты, структурированную воду и т. д. (фрукты, ягоды, овощи в сыром виде).

Важно научиться питаться так же, как и дышать, т. е. потреблять столько, сколько нужно для обеспечения нормальных физиологических потребностей организма. Настоящее удовольствие должна давать полноценная здоровая жизнь.

Рентгенологически установлено, что желудок освобождается от содержимого в среднем через 3,5—4,5 ч после приема пищи. Длительность процесса пищеварения зависит от объема, консистенции и состава пищи. Долго задерживается в желудке жирная пища (8-10 ч и больше). Затем переваривание пищи продолжается в тонком кишечнике. Таким образом, чтобы уровень питательных веществ в крови существенно снизился и появилось чувство голода, необходимо достаточно много времени.

Перерыв между едой должен быть больше 4 ч. Именно столько времени нужно желудку для переваривания пищи при условии, что она натуральная, преимущественно растительного происхождения, правильно приготовлена и употреблена в умеренном количестве. В случае употребления мяса, колбас, мясных консервов, большого количества пищи без соблюдения правил правильного сочетания продуктов желудок освобождается только через 8-12 ч.

Пищеварение в желудке сопровождается процессом нейтрализации, во время которого кислая реакция пищевого комка изменяется в щелочную. Привратник желудка не выпускает химус в двенадцатиперстную кишку, пока этот процесс не завершится. Если начать есть в заключительный момент обработки предыдущей порции пищи, когда процесс ее нейтрализации уже начался, желудок должен решить сложную задачу: продолжить процесс нейтрализации или, наоборот, повысить кислотность сока для обработки новой порции пищи. В результате пища полноценно не переваривается, образует много токсинов. Понятно, что такой режим питания не только снижает качество пищеварения, но и негативно влияет на пищеварительную систему и весь организм.

Кроме того, как известно, микрофлора толстого кишечника, употребляя пищевые волокна, вырабатывает необходимые для организма вещества. Каждый последующий прием пищи, стимулируя перистальтику, ускоряет прохождение предварительного пищевого комка. В результате пища проходит «транзитом» и организм не успевает впитать большинство питательных веществ, производимых микрофлорой.

Видео: Фитнес и питание. Количество приемов пищи в день

Питание взрослого человека чаще 2—3 раз в день нельзя считать физиологическим.

Возможно, для некоторых утренний прием пищи необходим, иначе их организм начинает перестраиваться на режим голодания. Отсутствие завтрака может стать причиной низкой активности и плохого самочувствия человека. Завтрак важен для людей с недостаточным весом и склонностью к гипогликемии. Таким людям специалисты советуют принимать пищу небольшими порциями в течение дня, что позволит уменьшить чувство слабости, голода и дискомфорта.

Вкусы и предпочтения людей относительно питания в значительной степени обусловлены не физиологическими потребностями организма, а социальными привычками, недостатком знаний, отсутствием критического осмысления своих действий и их последствий. «Вот человек молится о здоровье и хорошей старости: однако полные тарелки и громоздкие нафаршированные мясом блюда препятствуют Богам выполнить его мольбы — Юпитер тут бессилен», — писал Платон.

Впрочем, в истории человечества можно найти много свидетельств того, что у многих народов считалось вполне нормальным и достаточным питание взрослого человека один раз в день. Например, в странах Востока говорят, что человек, который ест раз в день, - это йог, дважды в день принимает пищу гурман (любитель наслаждаться изысканными блюдами), трижды в день едят больные люди. Могучие воины Спарты получали суточную порцию пищи в строю на закате. И хотя вся она умещалась в ладонях, однако не только удовлетворяла аппетит, но и сохраняла их массу тела, силу, выносливость и здоровье.

Итак, умеренное употребление пищи можно рассматривать как один из признаков здоровья человека.

Согласно биоритмам активность желудка приходится на утренние часы, а тонкого кишечника - на обед. Обычно с 7 до 9 утра появляется легкий голод, который можно удовлетворить. Завтракать желательно после выполнения физических упражнений или домашней работы. Пища должна быть вознаграждением за труд. Физический труд активизирует ферменты, прогревает и энергетически заряжает организм, способствуя хорошему усвоению пищи. В народе говорят: «Завтрак надо заработать». Наши предки четко придерживались этого правила. Рано утром, сразу после сна, не ел никто, ведь забот по хозяйству хватало.

Некоторым вообще будет полезно отказаться от утреннего приема пищи. Упоминавшийся ранее врач А. Эрет убежден, что привычка хорошо завтракать является наихудшей из всех вредных привычек. Сотни его пациентов излечились от своих болезней благодаря только программе «Завтраку - нет!», без каких-либо других изменений в диете. Отказ от завтрака в первые дни может вызвать некоторые легкие симптомы вроде головной боли, но впоследствии пациент чувствует себя намного лучше, работоспособность его повышается и наслаждение от обеда возрастает. Однако изменять режим А. Эрет рекомендует постепенно. Сначала пациенту разрешается на завтрак пить напиток, к которому он привык (кофе, чай и т. д.), но нельзя не есть твердую пищу! Позже заменяют кофе на теплый овощной, а впоследствии фруктовый сок.

В полдень активизируется тонкий кишечник. Солнце в это время в зените, а в организме человека (по аналогии с солнцем) разгорается «огонь пищеварения». В обед человек может позволить себе съесть большое количество пищи. Мощный «огонь пищеварения» поможет все хорошо переварить. А утром и вечером пищеварительные способности значительно слабее. Легкий ужин за 3—4 ч до сна убережет от избыточного веса и преждевременного старения. Некоторым вообще можно ограничиться стаканом свежего сока, травяного чая с медом или вовсе воздержаться от ужина. Такой режим наиболее благоприятен для пищеварения и жизнедеятельности. Ночной сон будет спокойным и принесет полноценный отдых.

Поздний прием пищи является одной из причин нарушения функций ЖКТ, который вынужден работать в плохих условиях. Перегружается не только ЖКТ, натужно работают сердце, почки, печень, трудно дышится.

Необходимые для пищеварения соляную кислоту и ферменты желудок вырабатывает только в первой половине дня, а вечером их в желудке уже нет. Клетки слизистой, производящие соляную кислоту в течение дня, сами перевариваются собственным желудочным соком, поэтому после хорошего ужина желудок и до утра не освобождается от еды. Врачи-гастроэнтерологи часто сталкиваются с проблемой, когда утром не могут осмотреть желудок пациентов, поскольку он заполнен пищей, хотя человек по просьбе врача не завтракал, но хорошо поужинал около 20 ч. В результате пища, находясь всю ночь и утро в желудке, портится, образует много слизи и токсинов, а клетки желудка лишаются возможности восстановиться. Естественно, что при таком режиме утром есть не хочется, ведь в это время желудок вынужден переваривать испорченную вчерашнюю еду, а организм — нейтрализовать и выводить яд. Утром человек просыпается слабым, вялым, одутловатым, с неприятным запахом изо рта и «тяжелой» головой, а чтобы взбодрить себя, пьет кофе, чай, курит, еще больше усугубляя ситуацию. Желание есть возникает только в обед и затем снова вечером. Такой режим питания является очень вредной привычкой, которая постепенно загрязняет и ослабляет весь организм, возможно, даже больше, чем умеренное курение или употребление алкоголя.

Во время ночного сна желудок должен быть пустым. Это означает, что ужинать следует за 4—5 ч до сна, т. е. не позднее 17-18ч.

Наибольшее количество пищи лучше употреблять ближе к обеду.

Представьте себе, что вы разжигаете костер и уже положили в него определенное количество дров, и вдруг кто-то бросает в ваш костер целый грузовик хлама. Костер, скорее всего, погаснет. «Грузовикхлама» — это избыточное количество всякой пищи, которую съели в беспорядочном сочетании. Как следствие такого питания образуется «ама» — клейкое вещество, которое блокирует нормальный поток энергии в организме. «Ама» — предпосылка всех болезней.

Способ питания тесно связан с психоэмоциональной сферой. Некоторые могут есть, чтобы успокоиться, от нечего делать или для эмоционального наслаждения. Психологи утверждают, что желание что-то съесть часто возникает из-за психоэмоциональной неуравновешенности и неудовлетворенности. Часто мы едим не только полезное и нужное для физического тела, но и то, что причиняет ему вред, хотя знаем, что это вредит. Иногда люди едят потому, что несчастны, от скуки, для снятия стресса или напряжения. В таких случаях пища не является материалом пластического обеспечения, но влияет на психофизиологические процессы посредством вкусовых рецепторов.

Этим можно Объяснить разнообразие способов питания. Например, кто-то завтракает и ужинает, отказываясь от обеда, некоторым людям нужно все время «пощипывать» — есть маленькими порциями в течение дня, сознание другого человека заставляет его употреблять большие порции еды 4—5 раз в день (и даже ночью), а кому-то достаточно одного приема качественной пищи. Впрочем, каждый человек уникален, и сам должен разобраться в своих пристрастиях и побуждениях.

Очевидно, Гиппократ, когда говорил об «отце болезни, который неизвестен», имел в виду именно индивидуальные причины метафизического характера, скрытые глубоко в сознании каждого человека. Только изменение состояния сознания и образа мышления способно по-настоящему восстановить равновесие и гармонию и, соответственно, существенно повлиять и на поведение, и на способ питания как его составляющей.

Сказанное позволяет утверждать, что правильное питание — ключевой фактор здоровья, одно из самых мощных оздоровительных средств. Способ питания (режим, количество, качество продуктов, их сочетание, условия питания ит. п.) является своеобразным показателем состояния здоровья сознания, особым индикатором, который интегрально характеризует степень уравновешенности нервно-психических процессов. Каждый человек питается соответственно состоянию своего сознания. Психоэмоциональная уравновешенность позволяет гармонично и свободно циркулировать энергии-в организме. При таких условиях для удовлетворения своих потребностей человеку достаточно небольшого количества естественной, натуральной пищи. Через посредничество способа питания состояние сознания влияет на организм и определяет соматическое здоровье (нездоровье) человека.