Можно ли малину при панкреатите?

Во избежание осложнений и проявлений более значительных симптомов заболевания, можно употреблять малину при панкреатите только после прохождения термической обработки (варенье, желе, муссы). В процессе нагревания из ягод почти полностью испаряется фруктовая кислота, а способствующая снижению перенапряжения деятельности поджелудочной железы глюкоза, наоборот, сохраняется. Поэтому лучше всего отжимать из ягод малины сок, но при этом его следует разбавлять водой в соотношении 1:2. Полезным также будет варить из них компот.
Чтобы не спровоцировать развитие болезни, при любой форме панкреатита категорически:
- не рекомендуется употреблять ягоды натощак;
- не использовать их в качестве начинки для выпечки;
- не употреблять ликероводочные напитки, приготовленные на их основе.