Употребление белка: сколько белка есть, вредно ли большое употребление белка?

Белок, состоящий из аминокислот, очень важен для нашего организма.

Существует 22 аминокислоты, из которых только восемь считаются необходимыми для человека. Когда в вашем меню присутствуют все восемь, то ваш организм может их использовать для построения других, менее важных аминокислот. Но если не хватает всего одной необходимой аминокислоты, то ваш организм не в состоянии производить другие аминокислоты. Животный белок является единственным полным источником всех необходимых аминокислот, вот почему люди, не употребляющие животную пищу, часто не могут выполнить диетологические требования. Белок важен еще и для свертываемости крови, гормонального регулирования (вместе с жирами), формирования молока у женщины в период кормления и для кислотно-щелочного баланса крови. Когда белка не хватает, то кровь и среда могут стать чрезмерно кислыми или чрезмерно щелочными. Сульфоаминокислоты, которые в основном находятся в мясе и яйцах, особенно важны для функций мозга.

Чтобы нерафинированное растительное масло не так быстро портилось, проколите капсулу с витамином Е и поместите его в бутылку с маслом.

Видео: Когда употреблять белок. Сырые или вареные яйца

Рекомендуем сбалансировать источники белка, в том числе употреблять мясо птицы и рыбы, моллюски, яйца, сыр, а также свинину, баранину, телятину, оленину и другую дичь. Более того, если вы решите не есть красное мясо, то можете употреблять только рыбу или мясо птицы. Возможно, вам удастся поддерживать вес, получая необходимые белки только из яиц, сыра, орехов, семян и бобовых, в том числе соевых продуктов, таких как соевый творог. Вегетарианцу надо быть осторожным и потреблять достаточное количество белка. Вегетарианцы должны также принимать дополнительно витамин В₁₂.

По возможности не просто жарьте пищу, а постоянно ее помешивайте.

Вы могли слышать, что потребление животного белка вызывает рак. Но исследования обществ, в которых люди не едят полуфабрикатов, сахара, не получают трансжиров, показывают, что связи между употреблением в пишу мяса и возникновением рака нет.

Когда вы контролируете потребление углеводов, нет никакой необходимости сокращать употребление красного мяса и мяса птицы. Нет необходимости и снимать с курицы шкурку или срезать с мяса жир. Фактически белок должен всегда подаваться с жиром, чтобы обеспечить поглощение витаминов и минералов. Поэтому, если вы предпочитаете снимать шкурку с курицы, тогда в этом блюде у вас должно быть оливковое масло. Обработка может истощить белок. Вы получите больше питательных веществ со свежим мясом, рыбой или мясом птицы.

Сколько белка или, точнее, животного белка вы должны есть? Это в большей степени ваше личное решение. Вы можете прекрасно себя чувствовать, съедая много мяса, а другому нужны небольшие порции или рыба и птица. Поэтому, если вы ежедневно получаете минимум 200 граммов полноценного белка, то вы удовлетворяете потребности. Вы можете съесть дневную порцию белка за один раз или же разделить ее на весь день.

Для получения дополнительной клетчатки и омегг-3, добавляйте в йогурт, творог, салат или суп небольшое количество льняного жмыха.

Вы должны в большей мере сбалансировать потребление углеводов и потребление мяса, птицы, сыра, рыбы, заправки для салата и других продуктов, чем вы съедали в фазах стимулирующей и непрырывного снижения веса. Очень важно понять, что в этот момент необходимо уменьшить количество белков и жиров и больше потреблять разнообразных углеводов. Возвращая в меню углеводы, вы должны уменьшить размер порций или объем потребляемых белков и жиров.