Можно ли помидоры при гастрите?

Видео: Самая опасная еда. Помидоры

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта нельзя голодать, лучшее лекарство – диета, в которую входят щадящие продукты. Какие овощи к ним относятся, можно ли кушать помидоры при гастрите? Такие вопросы возникают у каждого, кто становится пациентом гастроэнтеролога. Существует несколько правил, способных дать исчерпывающие ответы. Опишем их более подробно

Состав веществ, из которых состоят помидоры, хорошо изучен. Красный плод на 70% состоит из каротинов – веществ, которые поддерживают защитные свойства клеточных мембран. Недостаток каротинов приводит к ухудшению зрения, к ослаблению слизистых оболочек полых органов, а это первый шаг к ослаблению иммунитета и развитию вирусных, грибковых и бактериальных инфекций.

Помимо каротина в помидорах присутствуют витамины группы Н, РР, В9, С и Е. В мясистых сортах много калия, цинка и клетчатки. Такой комплекс биологически активных веществ помогает устранять некоторые нарушения в желудочно-кишечном тракте (запоры, например), но из-за наличия в составе аминокислот, есть томаты при гастрите, все же, необходимо крайне осторожно, соблюдая следующие правила:

1. Выбирать необходимо только очень спелые мясистые плоды.
2. Предварительно с них обязательно снимается шкурка.
3. Есть помидоры при гастрите можно, но в виде слегка проваренного пюре, свежевыжатого сока или в салатах, вместе с мясом, в паре с другими белковыми продуктами. Заправлять салаты лучше легкими йогуртами, растительными маслами, сливками, но употреблять при этом соль и специи запрещается.
4. Если смешивать томатный сок с тыквенным или морковным, шансы на выздоровление при лечении гастрита увеличиваются в разы.
5. Очень полезными считаются тушеные помидоры при гастрите, для усиления вкусовых качеств и питательной ценности диетологи рекомендуют тушить их вместе с тыквой и кабачками.
6. Больным с гастритом в острой фазе при повышенной кислотности можно включать в рацион помидоры, не более 100 грамм в сутки, при пониженной кислотности эту порцию разрешено увеличивать в три раза.

В периоды ремиссии кушать помидоры при гастрите можно и в больших количествах, но обозначенные правила сохраняются: обязательно снимаем шкурку (она раздражает стенки желудка и кишечника), делаем пюре или сок, выбираем для него только спелые сорта. Полностью под запретом зеленые помидоры, соленные и маринованные плоды.