Диета №4 при гастрите

Диета №4 при гастрите направлена на обеспечение такого питания, которое способствует уменьшению воспалительных процессов и постепенно приводит к нормализации работы желудка. Питание при такой диете состоит преимущественно из низкокалорийных блюд, содержащих минимальное количество жиров и углеводов. При этом из питания полностью исключаются продукты, вызывающие процессы брожения и сильное отделение желудочного сока. В очень ограниченном количестве допускается присутствие блюд, вызывающих термическое и механическое раздражение желудочно-кишечного тракта. Все блюда при диете №4 подаются в тёплом виде. Не допускается употребление излишне холодной или горячей пищи.

Для нормализации работы желудка при гастрите назначается 5-ти или 6-тиразовое питание. При этом блюда подаются очень небольшими порциями. Диета №4 подразумевает резкое ограничение количества съедаемых углеводов. Вместо этого в питание включают нежирные мясные блюда и протёртый творог. При гастритах все блюда подаются в варёном виде, приготовленными на пару или в запечённом состоянии. Пища готовится с умеренным содержанием соли и специй, чтобы не провоцировать механическое раздражение ЖКТ.