Диета при кишечном колите

Лечение патологий ЖКТ всегда начинают с принимаемой пищи, организации питания. При всем этом при колите кишечника правильное питание выходит на первый план и приобретает первостепенное значение.

Конкретная диета при кишечном колите выбирается, исходя из тяжести состояния пациента, формы и вида заболевания, но имеются также общие инструкции по способу приготовления пищи и подбору продуктов, включаемых в рацион больного. Во-первых, температура еды должна быть лояльной, не слишком холодной и не слишком горячей. Затем, придерживаться основных правил питания, употребляя пищу небольшими порциями не менее 4-5 раз в день.

Желательно, особенно при тяжелом протекании болезни, не кушать жареные продукты, отдавая предпочтение вареной или сделанной на пару еде. Консистенция пищи жидкая или полужидкая, в хорошо протертом состоянии, чтобы исключить попадание в желудок раздражающих компонентов. Из меню при колите кишечника следует исключить продукты, усиливающие секрецию и стимулирующие процессы брожения и гниения. Для нормализации водно-солевого равновесия в организме следует ограничить прием соли и увеличить потребление жидкости.

Положительно сказывается на лечении воспаленной слизистой оболочки - снижение потребления углеводов, животных жиров, отказ от соленой, острой, пряной пищи, копченостей. Желательно отказаться от использования в питании при колите кишечника такой пищи, которая содержит нерастворимую клетчатку, а также от фруктов и овощей с большим количеством семян.

Питание при колите кишечника

Определяя, что больному рекомендуется кушать при колите кишечника, во-первых, нужно учесть насыщенность рациона по белкам, углеводам и жирам. Наиболее оптимальным для суточного рациона будет содержание белков в количестве 85-90 г, из которых не менее 60% имеют животное происхождение, углеводов – до 350 г, и жиры – 70-80 г. Употребление жидкости в несвязанном виде должно быть в течение суток на уровне полутора-двух литров.

Алкоголь усиливает протекание процесса воспаления слизистой за счет раздражающего воздействия на слизистую оболочку и стимулирования выброса желчи. Поэтому от алкоголя нужно как можно быстрее отказаться, прежде всего, в момент обострения заболевания. Диета при колите кишечника запрещает использование молока, хлебобулочных изделий из слоеного и дрожжевого теста, жирных сортов мяса и сыров (плавленого, соленого, колбасного, «косички»), свежевыпеченного и ржаного хлеба. Овощи и фрукты, которые также запрещены к употреблению - это чеснок, брюква, редька, щавель, хрен, абрикосы.

Меню диеты при колите кишечника условно разделяется на три этапа:

На первом этапе, при обострении воспалительного процесса в течение 1-2 дней придерживаются разгрузочной чайной диеты. В это время больной пьет теплый чай, мин. воду небольшими порциями, распределяя 1,5 литра жидкости на весь день. При этом назначают прием системы с физиологическим раствором.

После голодания переходят ко второму этапу, и назначается лечебная диета. В основе рациона находятся супы на слабом нежирном бульоне, отвары манной крупы и риса. Для заправки протертых каш из рисовой, овсяной или гречневой крупы, приготовленных на воде можно использовать сливочное масло. Блюда из мяса, рыбы или птицы готовят на пару или варят, а в котлетную массу кладут рис. В перечень напитков включают чай, какао на воде, слабый кофе. Рекомендуются также включить в диету при колите кишечника кисели, отвары из шиповника или черники.

После улучшения, обычно наступающего на 5-6 день, переходят к третьему этапу диетического питания. И дополняют рацион следующими продуктами:

1. Черствый белый хлеб, сухое печенье.
2. Мелко измельченные овощи с низким содержанием клетчатки.
3. Паровые фрикадельки, котлеты, суфле, рулеты из говядины, курицы, кролика, телятины и рыбы.
4. Кисломолочные продукты, неострый сыр, ограниченное количество нежирного молока.

Продолжительность последнего этапа может составлять от нескольких недель до нескольких месяцев и зависит от состояния больного. Вообще, как и что кушать при колите кишечника должен определять специалист. Только в этом случае диетическое питание приносит наибольшую пользу.

Рецепты диеты при колите кишечника

Для больных колитом диетологами разработано большое количество примерных диет, на основании которых можно составить свое еженедельное меню. Примерные меню предлагаются с учетом причин вызвавших заболевание и тяжести протекания воспаления и обеспечения жизнедеятельности организма всеми необходимыми калориями, витаминами и минералами. Следует учесть, что у человека может быть индивидуальная непереносимость тех или других продуктов. В этом случае с учетом рекомендуемых продуктов при составлении диеты проводится равноценная замена. Определяя, какой рецепт меню в выборе диеты при колите кишечника, необходимо знать, что лечение болезни будет неэффективно без соблюдения правил здорового питания.