Чем больше фруктов вы едите, тем меньше риск, что вы умрете

Видео: How to drown a million, Fast Food, Tropical Rain, Shark, drown millions of money

Результаты исследования, опубликованного в издании Journal of Epidemiology and Community Health, показывают, что для продления жизни нам нужно употреблять не менее семи порций фруктов и овощей каждый день.

Рекомендации насчет количества фруктов и овощей, которые следует съедать каждый день, варьируют от страны к стране.

К примеру, в Австралии власти вывели формулу «Go for 2+5», которая призывает жителей употреблять ежедневно 5 порций овощей и 2 порции фруктов.

В Соединенном Королевстве сотрудники Университетского колледжа Лондона провели исследование, по результатам которого Департамент здоровья рекомендовал формулу «Five-a-day» («Пять в день»).

Однако новая работа британских ученых заставит чиновников переосмыслить эту формулу.

«Мы все знаем, что фрукты и овощи – это здоровая пища, но ее нормы и эффект остаются спорными», - говорит автор исследования доктор Oyinlola Oyebode из Департамента эпидемиологии и общественного здоровья.

Доктор Oyebode и ее коллеги проанализировали данные об образе жизни участников национальных опросов в Англии за период с 2001 по 2008 год. В опросах участвовали 65 000 случайным образом отобранных людей в возрасте 35 лет и старше.

Как показывает опрос, респонденты употребляли в среднем менее 4 порций фруктов и овощей за прошлый день. За время мониторинга 4 399 (6,7%) участников умерли. При этом те, кто употреблял хотя бы 7 порций овощей и фруктов, имели на 42% меньший риск смерти. В частности, в этой группе риск смерти от инфаркта и инсульта был на 31% ниже, а риск смерти от рака – на 25% ниже.



По мнению ученых, овощи оказывают большее защитное влияние, чем фрукты. Употребление всего 2-3 порций овощей в день связано с 19% снижением риска преждевременной смерти, а такое же количество фруктов уменьшает риск всего на 10%.

Было обнаружено, что защитные свойства фруктов распространяются на свежие и сушеные фрукты, но не касаются замороженных и консервированных – такие шедевры пищевой промышленности даже увеличивают риск смерти на 17%! Ученые полагают, что это может быть связано с добавлением сахаров в процессе переработки.

Исследователи не выявили полезных эффектов от употребления фруктового сока



«Я не могу ответить, почему отсутствует прямое доказательство пользы фруктовых соков. Определенно, фрукты являются ценными источниками микронутриентов, и сегодня в Великобритании рекомендуют употреблять хотя бы по 1 порции сока в день», - заявляет доктор в письме изданию Medical News Today.

«Другие эксперты полагают, что из-за недостатка пищевых волокон и высокого содержания сахара фруктовые соки не могут считаться здоровой пищей. Наши результаты показывают, что они действительно не являются альтернативой натуральным фруктам и овощам», - добавляет Oyebode.

В свете новых данных доктор рекомендует изменить современные британские рекомендации «five-a-day», которые включают фруктовые соки в качестве одного из компонентов здорового рациона.

Как власти могут повлиять на здоровое питание?

Доктор Oyebode говорит, что австралийское правило «Go for 2+5» может быть малоэффективным в Великобритании, потому что британцы и так едят меньше фруктов и овощей, чем рекомендует местное правило «five-a-day».

Она считает, что нужно использовать другие рычаги влияния на людей, помимо формальной разработки руководств национальными властями:

• Работать над обеспечением доступности фруктов и овощей (в некоторых районах можно встретить больше булочных, чем магазинов, продающих свежие фрукты).
• Работать с ритейлерами для удешевления фруктов и овощей, и гарантировать их постоянное наличие на прилавках.
• Регулировать и отслеживать выполнение контрактов по школьному питанию, чтобы дети всегда имели в меню свежие овощи и фрукты.
• Регулировать и отслеживать выполнение контрактов по питанию работников предприятий в столовых и кафетериях.
• Убеждать производителей вводить в состав все большего количества продуктов кусочки свежих фруктов и овощей как стандарт.

«Я не эксперт в области политики, но мы понимаем, как важно обучать людей быть здоровыми и помогать им в этом. Наиболее уязвимые категории людей, которые не следовали даже правилу «five-a-day», не начнут следовать правилу «seven-a-day» только потому, что так решило правительство» - говорит доктор.

Недавно американские издания сообщали, что после выхода рекомендаций Департамента сельского хозяйства США о составе школьных ланчей студенты и школьники в Штатах начали есть намного больше овощей и фруктов.

Дорогу осилит идущий?