Питание при эзофагите пищевода

Большинство заболеваний желудка и пищевода вызваны именно неправильным питанием. Продукты, содержащие избыточное количество жиров, консервантов и специй, раздражают слизистую оболочку. Как результат – боли в желудке, чувство тошноты и изжоги. Диета и правильное питание при эзофагите – залог быстрого избавления от заболевания и восстановления организма. Включает эзофагит диету, которая состоит из приема лекарств и народных средств.

Что нельзя есть при эзофагите?

Ниже представлен список продуктов, которые пагубно воздействуют на слизистую, раздражают ее, повышают кислотность желудочного сока, поэтому в рацион больного их включать категорически нельзя:

Видео: Жить Здорово! Причины изжоги

• цитрусовые (не только целиком, но и в различных блюдах);
• капуста в любом виде;
• различные специи и пряности, копчености (перец, чеснок, уксус и другие);
• кофе, чай;
• шоколадные изделия;
• алкогольные напитки и газированные;
• соусы, томаты;
• фаст-фуд.

Диетическое меню при эзофагите должно включать лишь те продукты, которые не вызывают агрессии желудка, а являются абсолютно безвредными. Если у вас эзофагит слишком запущен, то фрукты и овощи также придется исключить из своего рациона питания. Жидкости стоит употреблять как можно больше, чтобы не допустить обезвоживания организма. Отлично подойдут настои трав, компоты, соки, обычная кипяченая вода. Все блюда необходимо готовить на пару, тушить или запекать. Жареное и копченое есть нельзя.

Как питаться при эзофагите?

Питаться в период диеты необходимо часто, но небольшими порциями. Примерно за 30 минут до еды нужно выпить стакан воды. После каждого приема пищи не стоит ложиться на диван, лучше вести слегка активный отдых, например, ходьба. Узкую одежду лучше не носить, отказаться от пояса, поскольку он давит на пищевод, в связи с этим пища может подниматься вверх, а это плохо сказывается на заболевании. Симптомы начинают обостряться.

В качестве завтрака в диете при эзофагите отлично подойдут бананы, персики или сливы. Эти продукты помогут избавиться от постоянной изжоги. Если фруктов вам не хватает, и вы не наедаетесь, то разрешено есть овсяную кашу, но только на воде. В качестве перекуса можно есть йогурты, нежирный кефир. Они мягко действуют на желудок, улучшают пищеварение.

В качестве основного блюда разрешено приготовить отварное мясо или рыбу. Запить отваром ромашки или шиповника. Такой диеты нужно строго придерживаться. Что можно есть при эзофагите – обязательно расскажет ваш лечащий врач. Не пренебрегайте его советами.

Ежедневное диетическое меню при эзофагите

Приведем примерное меню при эзофагите на каждый день.

1. Первые диетические блюда. Супы и борщ есть нельзя, от них следует отказаться, поскольку они являются тяжелыми для желудка. Исключение составляют суп-пюре и молочные блюда, вегетарианские супы на овощах. Также разрешается рыбный суп, но все продукты необходимо отваривать. Белки - сало, колбасы, холодец, жирные сорта сыров – запрещенные продукты при эзофагите. Чтобы не лишать организма белков, можно кушать телятину, говядину. Но не жареных, а в качестве, например, запеканок или паровых котлет. В диету можно включить кефир, нежирный творог или молоко. Яйца можно употреблять несколько раз в неделю.
2. Гарниры. Диета при эзофагите пищевода не исключает употребление каш, картофеля. Но готовить их нужно правильно. Например, картошку лучше отварить, сделать пюре (но без добавления масла и молока), сделать клецки. Запеканки разрешается делать, если нет обострения заболевания. Каши лучше готовить на воде. Если организм не отторгает молоко, то можно его немного добавить. Затем следить за реакцией организма. Молочные каши разрешаются, но не слишком часто. Можно добавить в них сухофрукты. При варке макарон и ли вермишели добавить немного растительного масла.
3. Фрукты, овощи. В сыром виде они могут раздражать пищевод. Лучше всего их запечь в духовке. В таком виде их разрешается употреблять много. Когда эзофагит не обострен, можно понемногу вводить в рацион диеты сырые овощи и фрукты. Категорически запрещены следующие овощи: лук и чеснок, бобовые (но не горох) и помидоры. Их нельзя кушать ни в каком виде, даже запеченном. Употребление зелени допускается.
4. Десерт при диете. Различные сладости кушать не стоит, особенно на голодный желудок. Если вы уж слишком любите сладкое, то разрешается после приема пищи съесть конфету. Желе, суфле и запеченные ягоды также включены в меню и разрешены.

Диетическое меню на день при эзофагите (примерное):

1. Завтрак: каша и стакан чая (некрепкого).
2. Обед: овощной суп-пюре, вермишель и стакан отвара любой травы (шиповник, ромашка).
3. Полдник: запеченное яблоко и компот.
4. Ужин: запеченная рыба с салатом из овощей, компот.

Рецепты при эзофагите

1. Рецепт куриного паштета. В кастрюле отварить мясо. После того, как курица будет готова, добавить в нее морковь и перекрутить полученную смесь. Добавить кусочек сливочного масла. Такой паштет хранится не более двух дней.
2. Рецепт вегетарианского супа при эзофагите. Одна порция: 20 г перловки, 30 г морковки, 60 г картофеля, 10 г сметаны, 300 г смеси из овощей, зелень по вкусу. Сначала отварить перловую кашу, затем добавить остальные ингредиенты. Все смешать и варить до готовности. Перед подачей добавить сметаны и зелени.
3. Рецепт фрикаделек из мяса на пару. Понадобится: 100 г мяса, 15 г белого хлеба, щепотка соли, немного воды (10-15 г). Мясо перекрутить с хлебом, посолить. Слепить шарики и варить на пару. Перед подачей полить маслом.
4. Зразы, запеченных из картофеля. Пол килограмма картофеля, 100 г мяса, половина куриного яйца, немного лука и растительного масла, 20 г сметаны, соль по вкусу. Мясо отварить и хорошенько перекрутить, затем добавить мелко порезанный лук. Картофель отварить и тоже перекрутить, посолить и добавить в смесь яйцо. Сформировать зразы и начинять их мясом с луком. Обвалять в панировочных сухарях, полить сметаной и запечь в духовке. Подавать горячими.

Все рецепты отлично подходят для питания больных эзофагитом. Готовить их нужно правильно, не жарить, а запекать. Такая диета поможет раз и навсегда забыть об этом заболевании. Обязательно консультируйтесь с врачом, он назначит вам правильный рацион. Желаем скорейшего выздоровления!